Si bien existe evidencia sustancial de que el Cannabis se usaba en culturas antiguas por sus propiedades medicinales y psicoactivas, la planta también proporcionó una valiosa fuente de nutrición. Se comían las semillas de cáñamo y las flores crudas, que también se incluyeron dentro de otras preparaciones herbales.

El Cannabis, al igual que otras verduras de hoja verde, tiene importantes beneficios cuando a una dieta saludable le incorporamos la planta cruda, es decir, sin procesar.

En las flores frescas, los componentes activos, llamados cannabinoides, se encuentran como ácidos. Cuando el cannabis se seca y se calienta, estos ácidos se convierten en compuestos levemente diferentes pero más famosos como el THC y el CBD.

¿Qué es el ácido cannabidiólico (CBDA)?

Es el precursor del cada vez más famoso CBD, un fitoquímico calmante que no es psicoactivo. El CBDA se transforma en CBD cuando se eleva su temperatura. Hornear, quemar, vaporizar o calentar el Cannabis elimina el grupo ácido del CBDA y lo descarboxila, transformándolo en CBD.

Desafortunadamente, la mayoría de las investigaciones sobre el Cannabis se han centrado hasta ahora en el THC psicoactivo o en el CBD activado, no en sus formas ácidas. Esto significa que la poca información disponible está sujeta a cambios y se considera preliminar. Sin embargo, la evidencia preclínica emergente sugiere que puede haber beneficios importantes al mantener la planta cruda.

Si bien faltan ensayos clínicos, muchos pacientes de Cannabis medicinal que ya están utilizando CBD activado como su tratamiento principal, también agregan como soporte adicional Cannabis crudo a su dieta en forma de jugos, batidos y ensaladas o alimentos crudos.

¿Cuáles son los beneficios del CBDA?

La investigación preliminar en el laboratorio sugiere que el CBDA puede ser útil en cuatro áreas terapéuticas distintas:

1 Inflamación

Estudios realizados en cultivos celulares han encontrado que el CBDA tiene propiedades antiinflamatorias. Un experimento de 2008 publicado en Drug Metabolism and Disposition descubrió que el CBDA es un inhibidor selectivo de la COX-2.

Explicado en términos simples, la COX-2 es una enzima que juega un papel importante en el desarrollo de compuestos proinflamatorios en el cuerpo llamados prostaglandinas. Esta enzima es un objetivo diana (tarjet) de los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE), como la aspirina y el ibuprofeno.

La inflamación es una respuesta natural e importante al estrés, las lesiones y las enfermedades. Sin embargo, la inflamación crónica es dolorosa y puede ser perjudicial para la salud. La artritis es un ejemplo de una afección inflamatoria crónica.

La investigación de 2008 descubrió que el CBDA bloqueaba selectivamente la enzima COX-2, reduciendo su capacidad de sintetizar compuestos proinflamatorios. Los investigadores encontraron que el CBDA tuvo más éxito que el ácido tetrahidrocannabinólico (THCA).

2 Náuseas y vómitos

Este es un caso en el que CBDA puede ser más poderoso que el CBD.

Como resultado, un poco de jugo de cannabis crudo podría ser útil para calmar el estómago cuando está revuelto.

Un estudio de 2012 publicado en el British Journal of Pharmacology descubrió que el tratamiento con CBDA reduce los comportamientos de náuseas en los roedores.

El estudio también encontró que el cannabinoide redujo el vómito en las musarañas. En comparación con el CBD activado, los investigadores encontraron que en realidad el CBDA era más poderoso para calmar un malestar estomacal.

3 Anticancerígeno

Una investigación de 2012 ha encontrado que el CBDA detuvo efectivamente la migración en células de cáncer de mama cultivadas fuera del cuerpo. Si bien los experimentos realizados en placas de Petri no son una comparación exacta de lo que puede ocurrir en los ensayos clínicos en humanos, el CBDA demostró sus efectos contra una forma altamente invasiva de cáncer de mama.

Específicamente, el tratamiento con CBDA parecía evitar la migración de las células de cáncer de mama. En teoría, una terapia que detiene la migración de células cancerosas evitaría que la enfermedad se propague a otras partes del cuerpo.

Otra investigación de cultivos celulares de2014 tuvo hallazgos similares, lo que sugiere que el tratamiento con el CBDA alteró la expresión de genes asociados con metástasis invasivas de cáncer de mama. El cannabinoide también disminuyó la enzima COX-2, que puede amplificar la migración del cáncer de mama.

4 Antipsicótico

Como con casi toda la investigación sobre el Cannabis, se necesitan con urgencia estudios de alta calidad sobre CBDA para la ansiedad. Sin embargo, GW Pharmaceuticals de Gran Bretaña incluyó al CBDA en una patente sobre el uso de cannabinoides en medicamentos antipsicóticos. La patente también incluía CBD, THCV, THCVA, CBC, CBCA, CBG y CBGA.

¿Cómo se usa el CBDA?

Se pueden encontrar altos niveles de CBDA en las hojas y flores de las plantas de Cannabis en las que el CBD es dominantes.

 Hay varias formas de incorporar el CBDA en la dieta, que incluyen:

  • Tinturas
  • Jugos
  • Batidos
  • Ensaladas
  • Aderezos para ensaladas
  • Salsas frías
  • Guarniciones
  • Hojas ligeramente al vapor

Las hojas de cannabis se pueden picar y usar como cualquier otra hierba, como el perejil o el orégano, para agregar sabor y aumentar el perfil de nutrientes de un plato.

Las flores y hojas de cannabis crudas se pueden refrigerar como cualquier otra hierba o vegetal de hoja verde.

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